Ingrédients :

1/2 litre de lait
1 pincée de sel
2 œufs entiers et 2 jaunes
1/2 gousse de vanille (j’ai trouvé de la vanille en poudre à LD pour -2€)
1 cuillère à soupe de rhum
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre

Porte à ébullition le lait le beurre et la vanille

Mélange la farine et le sucre et ajoute les œufs en une seule fois

Verse le lait sur les œufs et mélange pour obtenir une pâte lisse comme la pâte à crêpe.

Laisse refroidir et ajoute la cuillère de rhum

1h de repos au frigo

Préchauffe ton four avec la plaque de tôle dedans th10 (270°)

Verse la pâte dans les moules à 1/2, enfourne th10 pendant 5 min puis baisse th 6 (180°) pendant 1h : les cannelés doivent avoir une croûte sur le dessus et être moelleux à l’intérieur

Un vrai délice à faire soit même, surtout quand tu sais combien coûte 1 cannelé à bordeaux !!!

Je cherchais depuis un moment un bon moelleux au chocolat qui soit ferme et fondant à la fois....trouvé ici (encore!!) et immediatement réalisé pour fêter le PACS de Doudou et moi!!

il te faut:

Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir Nestlé Dessert(moi j'ai pris du Poulain mais d'habitude c'est Leaderprice)
- 250 grs de sucre
- 120 grs de beurre doux
- 6 œufs (garde tes blancs pour la Pavlova!)
- 6 cuil. à soupe rases de farine

Allume ton four Th 6 180°

Fais fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu très doux sans cesser de remuer

Eteinds le feu quand le mélange est bien lisse et ajoute les 6 jaunes d'oeuf en une seule fois en mixant au fouet jusqu'à ce que le mélange ressemble à une mayonnaise un peu briallante (oui ça donne vraiment cet aspect)....

Ajoute en suivant l'ordre le sucre puis la farine, à part monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel pour t'aider

Incorpore les blancs à l'appareil en deux fois doucement:pour cela il te faut une marise ou une spatule en bois, tu prends l'appareil en dessous et tu le retournes de manière à ce que les blancs se mélangent lentement

Mets la pâte dans un moule rectangle genre brownies enfourne 22min...

Une fois sorti du four, pose une assiette sur le plat pendant 5min....Moi pour décorer mon moelleux, j'ai fait une crème au beurre!!!

Heureusement que Santal et Chocolat était dans les parage parce que des glaçage raté, j'en ai eut!!!!

Voici la recette:

100g de sucre

3 jaunes d'oeufs

1 pincée de Maïzena(crème de Maïs LD)

2 dl de lait bouillant

25g de chocolat

2 feuilles de gélatine (l'Agar Agar fonctionne aussi parfaitement)

100g de beurre

Fais chauffer le lait et la maïzena dans une casserole, d'un autre côté bats les jaunes et le sucre et ajoute le chocolat fondu (au micro onde pour moi) et verser le tout dans la casserole pour faire cuire doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe (moi ça n'a pas épaissi!!)

Ajouter les feuilles de gélatine (j'en ai mis 4 vu que ça ne se solidifiait pas!) préalablement ramolies dans de l'eau froide puis laisse le mélange refroidir

Ajoute ensuite le beurre en pommade à la crème chocolat et laisse reposer encore 1h-->moi elle a passé la nuit au frigo et après galère, j'ai dû tout remixer car un côté solide et l'autre liquide!!!

Tadam!!!le moelleux du gâteau et l'onctuosité de la crème au beurre...un délice!!